קרם ברולה קל וטעים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קינוח קרם ברולה מפנק, צילום: שרון אונגר

• 1 לבשל את השמנת המתוקה בקלחת מתאימה עם גרגירי מקל הוניל עד לרתיחה.
• 2 לערבב את הסוכר עם החלמונים, וכשהשמנת רותחת למזוג אותה באיטיות רבה ותוך כדי ערבוב נמרץ באמצעות מטרפה על הסוכר והחלמונים המעורבבים.
• 3 למזוג לכלים המיועדים להגשת קרם ברולה ל- 3/4 מהגובה, ולהניח את הכלים בתבנית התנור המלאה במים רותחים (בן מארי). זהירות שלא ייכנסו מים בטעות אל תוך קרם הברולה. המים מאפשרים אפייה עדינה יותר.
• 4 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות למשך כ- 40 דקות.
• 5 לקרר את קרם הברולה במקרר למשך כ- 5 שעות לפחות (עדיפות ללילה).
• 6 לפני ההגשה לפזר סוכר חום על כל מנת הגשה ולקרמל בעזרת ברנר.
• 7 להגיש קרם ברולה טעים ומפנק - הקינוח הכי שווה לסיים איתו את הארוחה!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: קלחת + מטרפה + כלים המיועדים להגשת קרם ברולה + ברנר.

הערך התזונתי לא כולל את מקל הוניל. שיטת ההכנה כוללת גם בישול וקירור.