ירקות מוחמצים
ירקות מוחמצים בסגנון ביתי עם מבחר ירקות כמו כרוב לבן, גזר, פלפל אדום, כרובית ופלפל חריף - תמיד טוב שיש חמוצים כאלו במקרר, 18 קלוריות למנה, 18 קלוריות ל-100 גרם
מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 10.05.2021
ההערות שלי
מצרכים למתכון
20 מנות/יחידות, 101 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- הירקות
- כרוב לבן - רבע יחידה בינונית (384.75 גרם)חתוך גס (לבן)
- גזר - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)פרוסים דק באלכסון
- פלפל אדום - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (93 גרם)חתוך לפסים
- כרובית - 4 פרחים ממוצעים - סה"כ (180 גרם)חתוכים לחצאים
- פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (14 גרם)פרוס דק דק
- הנוזלים
- מים - 3 כוסות - סה"כ (720 מ"ל)רותחים
- חומץ תפוחי עץ - כוס (240 מ"ל)טבעי
- מיץ לימון - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)סחוט טבעי
- מלח - 3 כפיות שטוחות
- סוכר - 2 כפיות שטוחות - סה"כ (10 גרם)
- כורכום - 1/2 כפית שטוחה
- התוספת מעל
- עלי דפנה - 4 עלים
אופן הכנת המתכון
- אחרסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
חמוצים ביתיים שתמיד כיף שיש בבית
- 1 דוחסים את הירקות ל- 2 צנצנות מעוקרות.
- 2 מערבבים את כל מרכיבי הנוזלים בקערה ויוצקים בכל צנצנת עד לכיסוי.
- 3 מניחים 2 עלי דפנה בכל צנצנת מעל הירקות.
- 4 סוגרים את הצנצנות היטב במכסה, משאירים על השיש לחצי יום ומעבירים למקרר לעוד יומיים. לאחר הפתיחה שומרים סגור במקרר עד חודש.
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
ניתן לעשות שימוש בכל ירק שאוהבים להחמיץ.
ציוד נדרש: 2 צנצנות מעוקרות לחמוצים.
זמן ההכנה לא כולל את זמן הכבישה. כמויות הנוזלים תלויות בגודל הצנצנות (יש לשים לב ליחס בין המרכיבים).
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.02 (0.03 נטו)
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב