מוקפץ תאילנדי עם טמפה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מוקפץ טמפה מפנק במיוחד, צילום ומתכון: אורית ארנון

• 1 הכנה מראש (יום קודם או שעה לפני): לחתוך את הטמפה לקוביות קטנות יחסית של 2x2 ס"מ ולהשרות במשרה. טרם תחילת הכנת המנה לאפות את הטמפה המושרית במשך כ- 20 דקות בתנור עד להשחמה (אפשר גם להקפיץ אותה בווק או במחבת למשך כ- 5 דקות). להניח בצד. בינתיים גם לבשל את אטריות האורז בהתאם להוראות היצרן.
• 2 לטגן במחבת גדולה את החלק הלבן של הבצק הירוק והג`ינג`ר במעט שמן, להוסיף את הגזרים, הפלפלים, הכרוב והשום, ולהמשיך לטגן מעט.
• 3 לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב.
• 4 להוסיף למחבת את הטמפה המושחמת, אטריות האורז המבושלות והרוטב, ולערבב כמה דקות.
• 5 להוסיף את החלק הירוק של הבצל הירוק, הכוסברה והנבטים, ולערבב שוב. לכבות את האש, להעביר לצלחות הגשה ולפזר מעל תוספות שאוהבים: כוסברה, בצל ירוק, נבטים, פלפל אדום, בוטנים קלויים קצוצים, לימון או ליים וכדומה.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: ווק.

הערך התזונתי לא כולל את התוספות להגשה. זמן ההכנה לא כולל את ההכנה המוקדמת. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. המתכון באדיבות אורית ארנון.