אלו פאראטה הודי טבעוני

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

לחם הודי טבעוני מסורתי

• 1 לנפות אל קערה את הקמח, ליצור גומה, להוסיף את המלח, השמן והמים, וללוש ידנית למשך כ- 5 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ואלסטי.
• 2 לעטוף את הבצק ולהניח בצד למנוחה למשך כחצי שעה.
• 3 למעוך את תפוחי האדמה המבושלים לפירה גס עם חתיכות גסות של תפוחי אדמה שנשארות.
• 4 לטגן את הבצל בשמן להזהבה קלה, להוסיף את התבלינים ולערבב מעט. להוסיף את הבצל עם התבלינים אל הפירה יחד עם הכוסברה, לערבב ולתקן תיבול.
• 5 לחלק את הבצק ל- 6-8 כדורים שווים בגודלם, לרדד כל כדור בצק על משטח מקומח לעיגול בעובי של 2-3 מ"מ, להניח המרכז ממלית הפירה והבצל ולסגור את הכדור מכל הכיוונים.
• 6 להפוך את כדור הבצק הממולא כשהתפר יהיה כלפי מטה ולרדד ידנית עם האצבעות (בעדינות כדי שהבצק לא ייקרע) עד שמתקבלת צורת פיתה.
• 7 לחמם מחבת טפלון יבשה ללא שמן ולקלות כל פיתה הודית ממולאת למשך כ- 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה. בתום הקלייה להבריש כל פיתה במעט שמן ולהגיש חם לחם פאראטה הודי טבעוני!
• 8 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.