אלו פאראטה הודי טבעוני

לחם הודי טבעוני במחבת במילוי פירה תפוחי אדמה ובצל מטוגן, 339 קלוריות למנה, 181 קלוריות ל-100 גרם

עדי כהן סימן טוב עדי כהן סימן טוב, בלוגרית אוכל, יועצת קולינרית ומנחת סדנאות בישול וארוחות גורמה, 12.09.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

לחם הודי טבעוני מסורתי

7 מנות/יחידות, 188 גרם למנה\יחידה (6-8 יחידות (תלוי בגודל))

1 לנפות אל קערה את הקמח, ליצור גומה, להוסיף את המלח, השמן והמים, וללוש ידנית למשך כ- 5 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ואלסטי.
2 לעטוף את הבצק ולהניח בצד למנוחה למשך כחצי שעה.
3 למעוך את תפוחי האדמה המבושלים לפירה גס עם חתיכות גסות של תפוחי אדמה שנשארות.
4 לטגן את הבצל בשמן להזהבה קלה, להוסיף את התבלינים ולערבב מעט. להוסיף את הבצל עם התבלינים אל הפירה יחד עם הכוסברה, לערבב ולתקן תיבול.
5 לחלק את הבצק ל- 6-8 כדורים שווים בגודלם, לרדד כל כדור בצק על משטח מקומח לעיגול בעובי של 2-3 מ"מ, להניח המרכז ממלית הפירה והבצל ולסגור את הכדור מכל הכיוונים.
6 להפוך את כדור הבצק הממולא כשהתפר יהיה כלפי מטה ולרדד ידנית עם האצבעות (בעדינות כדי שהבצק לא ייקרע) עד שמתקבלת צורת פיתה.
7 לחמם מחבת טפלון יבשה ללא שמן ולקלות כל פיתה הודית ממולאת למשך כ- 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה. בתום הקלייה להבריש כל פיתה במעט שמן ולהגיש חם לחם פאראטה הודי טבעוני!
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	339	181
חלבונים (גרם)	9.4	5.01
פחמימות (גרם)	48	26
מתוכן סוכרים (גרם)	2.61	1.39
שומנים (גרם)	9.29	4.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.84	0.45
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
נתרן (מ"ג)	754.16	401.46
סיבים תזונתיים (גרם)	6.86	3.65

מים (גרם)	104.87	55.82
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	5.04	2.68
ויטמין B (מ"ג)	1.35	0.72
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.74	0.39
ויטמין B5 (מ"ג)	0.31	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.2	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.8	6.81
ויטמין C (מ"ג)	6.41	3.41
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.08
ויטמין K (מק"ג)	6.22	3.31
סידן (מ"ג)	22.39	11.92
ברזל (מ"ג)	2.75	1.46
מגנזיום (מ"ג)	16.59	8.83
זרחן (מ"ג)	37.72	20.08
אבץ (מ"ג)	0.26	0.14
אשלגן (מ"ג)	249.85	133
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.02