| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח הודי | » | אלו פאראטה הודי טבעוני |
אלו פאראטה הודי טבעוני
לחם הודי טבעוני במחבת במילוי פירה תפוחי אדמה ובצל מטוגן, 339 קלוריות למנה, 181 קלוריות ל-100 גרם
עדי כהן סימן טוב, בלוגרית אוכל, יועצת קולינרית ומנחת סדנאות בישול וארוחות גורמה, 12.09.2021
לחם הודי טבעוני מסורתי
מצרכים למתכון
7 מנות/יחידות, 188 גרם למנה\יחידה (6-8 יחידות (תלוי בגודל))
- הבצק
- קמח כוסמין - 2½ כוסות - סה"כ (388 גרם)או כל קמח אחר שאוהבים
- מלח - כפית שטוחה
- שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)בהדרגה (לפי הצורך)
- המלית
- תפוח אדמה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (338 גרם)מבושלים ומקולפים
- בצל - יחידה גדולה (322 גרם)מקולף וקצוץ קטן
- שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)לטיגון
- אבקת קארי - כפית שטוחה (3 גרם)"קארי הודי" - אפשר יותר
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
- כוסברה - חופן (10 גרם)קצוצה (או פטרוזיליה) - לא חובה
- למריחה מעל הלחמים
- שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- בערך שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 לנפות אל קערה את הקמח, ליצור גומה, להוסיף את המלח, השמן והמים, וללוש ידנית למשך כ- 5 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ואלסטי.
- 2 לעטוף את הבצק ולהניח בצד למנוחה למשך כחצי שעה.
- 3 למעוך את תפוחי האדמה המבושלים לפירה גס עם חתיכות גסות של תפוחי אדמה שנשארות.
- 4 לטגן את הבצל בשמן להזהבה קלה, להוסיף את התבלינים ולערבב מעט. להוסיף את הבצל עם התבלינים אל הפירה יחד עם הכוסברה, לערבב ולתקן תיבול.
- 5 לחלק את הבצק ל- 6-8 כדורים שווים בגודלם, לרדד כל כדור בצק על משטח מקומח לעיגול בעובי של 2-3 מ"מ, להניח המרכז ממלית הפירה והבצל ולסגור את הכדור מכל הכיוונים.
- 6 להפוך את כדור הבצק הממולא כשהתפר יהיה כלפי מטה ולרדד ידנית עם האצבעות (בעדינות כדי שהבצק לא ייקרע) עד שמתקבלת צורת פיתה.
- 7 לחמם מחבת טפלון יבשה ללא שמן ולקלות כל פיתה הודית ממולאת למשך כ- 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה. בתום הקלייה להבריש כל פיתה במעט שמן ולהגיש חם לחם פאראטה הודי טבעוני!
- 8 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
שיטת ההכנה כוללת גם בישול.
עוד הצעות למתכונים
המתכון באדיבות עדי כהן סימן טוב
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 339 | 181 |
| חלבונים (גרם) | 9.4 | 5.01 |
| פחמימות (גרם) | 48 | 26 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 2.61 | 1.39 |
| שומנים (גרם) | 9.29 | 4.94 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.84 | 0.45 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| נתרן (מ"ג) | 754.16 | 401.46 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 6.86 | 3.65 |
| מים (גרם) | 104.87 | 55.82 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 5.04 | 2.68 |
| ויטמין B (מ"ג) | 1.35 | 0.72 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.07 | 0.04 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.02 | 0.01 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.74 | 0.39 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.31 | 0.16 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.2 | 0.1 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 12.8 | 6.81 |
| ויטמין C (מ"ג) | 6.41 | 3.41 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.14 | 0.08 |
| ויטמין K (מק"ג) | 6.22 | 3.31 |
| סידן (מ"ג) | 22.39 | 11.92 |
| ברזל (מ"ג) | 2.75 | 1.46 |
| מגנזיום (מ"ג) | 16.59 | 8.83 |
| זרחן (מ"ג) | 37.72 | 20.08 |
| אבץ (מ"ג) | 0.26 | 0.14 |
| אשלגן (מ"ג) | 249.85 | 133 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.07 | 0.04 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.06 | 0.03 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.04 | 0.02 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.04 | 0.02 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.16 (0.18 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
חרוסת טעימה לפסח: 3 המתכונים הכי טובים שתמצאו
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
קובה תפוח אדמה
עוגת שיש תפוזים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
מה כשר לפסח? מה נחשב חמץ? באנו לעשות סדר!
תוכן שיווקי