קמח כוסמין
קמח כוסמין הוא קמח הנטחן מדגן הנקרא כוסמין. הוא נחשב לקמח בריא מאוד המכיל כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים. ניתן לשלב את קמח הכוסמין ביחד עם קמחים נוספים כמו קמח רגיל מחיטה, קמח שיפון ועוד. מומלץ לייצר לחם כוסמין ביתי, עוגיות כוסמין ואפילו מאפינס מקמח כוסמין בריא.