פיתות מקמח כוסמין

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערת המיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים והסוכר, ומערבבים כדקה.
• 2 מוסיפים את המים בהדרגה עד שהבצק מתאחד.
• 3 מוסיפים את השמן ולשים כ- 8 דקות. 2 דקות לפני סוף הלישה מוסיפים את המלח.
• 4 התפחה ראשונה: יוצרים כדור ומעבירים אותו לקערה מכוסה במגבת. הבצק צריך להכפיל את נפחו (התפחה למשך כשעה).
• 5 שקילה: מחלקים את הבצק ל- 18 יחידות שוות.
• 6 עיצוב: יוצרים כדורים ומניחים ברווחים על תבנית עם נייר אפייה.
• 7 התפחה שנייה: נותנים לכדורים לתפוח במשך 20 דקות כשהם מכוסים במגבת מעט לחה.
• 8 רידוד: מרדדים בעדינות בעזרת מערוך לצורת עיגול.
• 9 אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כ- 20 דקות. הפיתות יוצרות כיס אוויר ונעשות שחומות.
• 10 הרי לכם פיתות כוסמין מושלמות - בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של בת-חן דיאמנט