עוגת גבינה באסקית

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת גבינה באסקית ממכרת במיוחד

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 230 מעלות טורבו.
• 2 בקערה גדולה מערבבים את גבינת השמנת (חשוב להשתמש בגבינת שמנת 30% שומן) והסוכר, מוסיפים את הביצים בהדרגה ומערבבים היטב. מוסיפים לבסוף את השמנת מתוקה ומערבבים היטב למסה אחידה.
• 3 מניחים בתוך תבנית האפייה (בקוטר 22 ס"מ) נייר אפייה שיעטוף את כולה מבפנים. יוצקים את הבלילה ומכניסים לתנור שחומם מראש לאפייה של כחצי שעה (תלוי בתנור).
• 4 מוציאים מהתנור, מצננים ומכניסים למקרר ל- 4 שעות לפחות. שימו לב: לאחר האפייה העוגה נשארת עדיין רוטטת ונדמה שנוזלית מדי - אל חשש, היא מתייצבת במקרר. מתקבלת עוגת גבינה באסקית פשוט מושלמת שלא תוכלו להפסיק להתענג עליה!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.

עוגת גבינה באסקית היא למעשה עוגה מחבל הבאסקים שבספרד - היא רכה, עשירה ונאפית בחום גבוה ללא תחתית של בצק. זמן ההכנה כולל את זמן קירור העוגה במקרר.