בראוניז ללא גלוטן וללא סוכר
עוגת בראוניז ללא גלוטן וללא סוכר לבן - בראוניז מושלם שמתאים לצליאקים, לאלו שנמנעים מסוכר לבן (כולל ממתיק) וגם לאלו שחשובה להם כמות החלבון (ראו רעיונות לשידרוג), 208 קלוריות למנה, 374 קלוריות ל-100 גרם
גיא שוקרון, מאמן כושר וחובב בישול בריא, 26.10.2021
ההערות שלי
מצרכים למתכון
16 מנות/יחידות, 56 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- העוגה
- חמאה - 150 גרם
- שוקולד מריר 85% קקאו - 2 אריזות נייר - סה"כ (200 גרם)
- Sweetango - ממתיק - 180 גרם3/4 כוס (או כל ממתיק דומה אחר)
- מלח - קורט
- תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
- ביצה - 3 Large
- קמח שקדים - 100 גרםכוס אחת (שקדים טחונים)
- קורנפלור - 20 גרם2 כפות
- הקישוט
- שוקולד צ`יפס מריר - חופן (30 גרם)צ`אנקים של שוקולד מריר
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
במילה אחת: וואו!
- 1 מחממים את התנור מראש לחום של 175 מעלות ומשמנים את התבנית.
- 2 שמים את החמאה והשוקולד בקערה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן-מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה. מוסיפים את תחליף הסוכר, המלח והוניל, וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- 3 שוברים פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי טריפה בין הוספה להוספה.
- 4 מוסיפים את השקדים הטחונים והקורנפלור, ומערבבים רק עד לאיחוד.
- 5 יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
- 6 מפזרים צ`אנקים של שוקולד ואופים במשך 15-23 דקות (תלוי בסוג התנור), או עד שהבראוני מתייצב בשוליים, אך עדיין מעט רך במרכז.
- 7 מצננים לחלוטין, חותכים לריבועים בגודל הרצוי ומגישים בראוניז ללא גלוטן וללא סוכר פשוט מושלם!
- 8 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
אופציה להעשיר את המתכון בחלבון: מי שרוצה יכול להוסיף 3 סקופים של חלבון שוקולד (90 גרם אבקת חלבון מי גבינה) ורבע כוס חלב שקדים.
ציוד נדרש: תבנית בראוניז 22-24 ס"מ.
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.88 (0.88 נטו)
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב