חצילים בטחינה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 את החציל יש לקלות במשך 20 דקות על הגריל או על הגז עד להתרככות.
• 2 יש להוציא את תוכן החציל ולחתוך לרצועות דקיקות.
• 3 מערבבים את הטחינה עם מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח והפלפל השחור. מוסיפים מים לפי הצורך.
• 4 ממשיכים לערבב עד לדילול המתאים.
• 5 בצלחת הגשה מניחים את רצועות החציל על הטחינה, מוסיפים את הפפריקה, שמן הזית, צנוברים (קלויים במחבת ללא שמן) וחופן פטרוזיליה קצוצה.
• 6 בתיאבון