חצילים בטחינה

סלט חצילים עם טחינה, 202 קלוריות למנה, 213 קלוריות ל-100 גרם

יפה ימין יפה ימין, אופה ומבשלת, 13.07.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

6 מנות/יחידות, 95 גרם למנה\יחידה

1 את החציל יש לקלות במשך 20 דקות על הגריל או על הגז עד להתרככות.
2 יש להוציא את תוכן החציל ולחתוך לרצועות דקיקות.
3 מערבבים את הטחינה עם מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח והפלפל השחור. מוסיפים מים לפי הצורך.
4 ממשיכים לערבב עד לדילול המתאים.
5 בצלחת הגשה מניחים את רצועות החציל על הטחינה, מוסיפים את הפפריקה, שמן הזית, צנוברים (קלויים במחבת ללא שמן) וחופן פטרוזיליה קצוצה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ב"סלט חצילים עם טחינה" של רוחלה אין שימוש בשמן וצנוברים, כך שיש בו פחות קלוריות ביחס לנוכחי. ניתן לשדרג ולהשתמש בטחינה גולמית משומשום מלא.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	202	213
חלבונים (גרם)	8.03	8.48
פחמימות (גרם)	11	12
מתוכן סוכרים (גרם)	1.54	1.63
שומנים (גרם)	15.82	16.71
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.33	2.46
נתרן (מ"ג)	181.3	191.52
סיבים תזונתיים (גרם)	2.97	3.14

מים (גרם)	61.23	64.68
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	10.96	11.58
ויטמין B (מ"ג)	0.77	0.81
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.42	0.45
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.09	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	15.93	16.82
ויטמין C (מ"ג)	8.09	8.55
ויטמין E (מ"ג)	0.47	0.5
ויטמין K (מק"ג)	30.54	32.26
סידן (מ"ג)	32.75	34.59
ברזל (מ"ג)	0.34	0.36
מגנזיום (מ"ג)	10.01	10.58
זרחן (מ"ג)	19.36	20.45
אבץ (מ"ג)	0.14	0.15
אשלגן (מ"ג)	159.45	168.43
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.24	0.25
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.21	0.23
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.23	1.3
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.2	1.27