סלט חצילים עם טחינה

סלט חצילים וטחינה מושלם בסגנון ביתי - קל ומהיר להכנה ומשתלב בצורה יוצאת מן הכלל על שולחן השבת, 85 קלוריות למנה, 147 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 23.03.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

שילוב מושלם של חצילים וטחינה

8 מנות/יחידות, 58 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחורר מעט את החציל במזלג (רצוי להשתמש ביחידה גדולה).
2 לקלות את החציל על הגז מכל הכיוונים.
3 לקרר (החציל מגיר נוזלים - לשמור אותם), להוציא את תוכן החצילים, להניח בקערה עם הנוזלים (להשתמש בנוזלים לפי הצורך - לשים לב למרקם) ולמעוך עם מזלג.
4 להוסיף את הטחינה הגולמית, השום הכתוש, מיץ הלימון, השמן, המלח והפלפל השחור, ולערבב היטב.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. הסלט יכול להישמר כ- 4-5 ימים במקרר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	85	147
חלבונים (גרם)	2.07	3.6
פחמימות (גרם)	6	10
מתוכן סוכרים (גרם)	1.44	2.51
שומנים (גרם)	6.24	10.86
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.81	1.42
נתרן (מ"ג)	119.36	207.58
סיבים תזונתיים (גרם)	1.14	1.98

מים (גרם)	42.4	73.74
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.9	1.56
ויטמין B (מ"ג)	0.47	0.82
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.28	0.48
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.2	10.78
ויטמין C (מ"ג)	3.55	6.17
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.31
ויטמין K (מק"ג)	1.36	2.36
סידן (מ"ג)	16.86	29.33
ברזל (מ"ג)	0.18	0.32
מגנזיום (מ"ג)	5.76	10.02
זרחן (מ"ג)	11.83	20.57
אבץ (מ"ג)	0.09	0.16
אשלגן (מ"ג)	70.76	123.06
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01