עוגת שוקולד וגבינת שמנת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להמיס את השוקולד עם החמאה הרכה (100 גרם) בסיר על אש נמוכה ולקרר.
• 2 להקציף 4 ביצים עם סוכר לבן (חצי כוס) למשך מספר דקות לתערובת סמיכה.
• 3 מוסיפים 3/4 כוס סוכר חום כהה וקמח תופח (1.25 כוסות) ומערבבים. מוסיפים את תערובת השוקולד המקוררת ומערבבים שנית.
• 4 ממלאים כוס בתערובת ומניחים בצד. את יתרת התערובת משטחים על תבנית אפייה משומנת.
• 5 לחמם תנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס).
• 6 להקציף חמאה רכה (50 גרם), גבינה (עדיף גבינת פילדלפיה), סוכר (1/3 כוס) ותמצית שקדים (או תמצית רום). להוסיף את הקמח התופח (1/4 כוס) ו- 2 הביצים הנותרות ולערבל שנית.
• 7 למרוח את תערובת הגבינה על תערובת השוקולד. שופכים את כוס תערובת השוקולד שהשארנו בצד במרווחים שונים על תערובת הגבינה, ובעזרת סכין או מזלג מערבבים את תערובת השוקולד בתערובת הגבינה ויוצרים דוגמת שיש.
• 8 אופים בחלק התחתון של התנור כ- 55-60 דקות ועד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
• 9 בתיאבון