עוגת שיש קטוגנית דלת פחמימה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

גם קטוגניים יכולים ליהנות מעוגת שיש מושלמת

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
• 2 מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עם האריתרטול והמלח. מקציפים את החלמונים בנפרד עם הפודינג במהירות גבוהה עד שמתקבלת מסה תפוחה.
• 3 מוסיפים לחלמונים את תמצית הוניל, שמן הזית וקמח השקדים, ומערבבים לאיחוד.
• 4 מקפלים פנימה את החלבונים המוקצפים בתנועות עדינות לשמירת האווריריות.
• 5 ממיסים את השוקולד במיקרוגל יחד עם השמנת המתוקה בפולסים של 30 שניות ומערבבים היטב.
• 6 מעבירים לתבנית משומנת בחמאה את מסת העוגה ומזלפים את רוטב השוקולד. באמצעות סכין מטמיעים בתנועות שמיניות את השוקולד כך שתיווצר דוגמת שיש.
• 7 אופים במשך כ- 35-40 דקות בתנור החם. אפשר לנעוץ קיסם ולוודא שמוכן.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.