עוגת שיש קטוגנית דלת פחמימה

עוגת שיש קיטו דלה בפחמימות עם קמח שקדים ורוטב שוקולד מעל, 167 קלוריות למנה, 329 קלוריות ל-100 גרם

טל מאירי טל מאירי, חובבת בישול, 07.08.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

גם קטוגניים יכולים ליהנות מעוגת שיש מושלמת

16 מנות/יחידות, 51 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
2 מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עם האריתרטול והמלח. מקציפים את החלמונים בנפרד עם הפודינג במהירות גבוהה עד שמתקבלת מסה תפוחה.
3 מוסיפים לחלמונים את תמצית הוניל, שמן הזית וקמח השקדים, ומערבבים לאיחוד.
4 מקפלים פנימה את החלבונים המוקצפים בתנועות עדינות לשמירת האווריריות.
5 ממיסים את השוקולד במיקרוגל יחד עם השמנת המתוקה בפולסים של 30 שניות ומערבבים היטב.
6 מעבירים לתבנית משומנת בחמאה את מסת העוגה ומזלפים את רוטב השוקולד. באמצעות סכין מטמיעים בתנועות שמיניות את השוקולד כך שתיווצר דוגמת שיש.
7 אופים במשך כ- 35-40 דקות בתנור החם. אפשר לנעוץ קיסם ולוודא שמוכן.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

המתכון באדיבות טל מאירי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	167	329
חלבונים (גרם)	4.83	9.54
פחמימות (גרם)	10	21
מתוכן סוכרים (גרם)	0.22	0.44
שומנים (גרם)	14.19	28.03
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.78	7.46
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.08	0.15
כולסטרול (מ"ג)	85.63	169.15
נתרן (מ"ג)	88.04	173.91

מים (גרם)	16.51	32.61
ויטמין A (מק"ג)	34	67.16
ויטמין B (מ"ג)	0.5	0.98
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.19
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.33	0.64
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.99	19.73
ויטמין B12 (מק"ג)	0.19	0.37
ויטמין D (מק"ג)	0.44	0.86
ויטמין E (מ"ג)	0.22	0.44
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.13
סידן (מ"ג)	12	23.7
ברזל (מ"ג)	0.37	0.74
מגנזיום (מ"ג)	2.63	5.19
זרחן (מ"ג)	42.11	83.19
אבץ (מ"ג)	0.27	0.54
אשלגן (מ"ג)	30.26	59.77
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.41	0.8
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	0.65
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.78	1.54
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.72	1.43