חיתוכיות גבינה ופירורי גרנולה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הבצק:
• 1 במעבד מזון מעבדים בפולסים קצרים את הקמח, אבקת האפייה, החמאה (במקומה ניתן להשתמש ב- 100 גרם שמן קוקוס לגרסא בריאה יותר), הסוכר, הביצה והחלמון, עד שנוצר בצק אחיד ורך.
• 2 מחלקים את הבצק לשניים. חלק אחד משטחים בתבנית בגודל 20x30 מרופדת בנייר אפייה (בסיס החיתוכיות) ומכניסים למקפיא למשך כ- 10 דקות, ואת החלק השני משאירים בקערה.
• הכנת תערובת הגרנולה:
• 1 לקערה עם מחצית מהבצק מוסיפים את שיבולת השועל, האגוזים, הגרעינים והסילאן, ומערבבים הכל בידיים עד ליצירת פירורים.
• 2 מניחים במקפיא למשך כ- 10 דקות.
• הכנת מלית הגבינה:
• 1 מערבבים את הגבינה הלבנה ביחד עם השמנת החמוצה, אינסטנט הפודינג, מחית הוניל האיכותית, הקמח והסוכר.
• 2 מוסיפים את הביצים וטורפים הכל יחד על לקבלת תערובת חלקה.
• המשך הכנת העוגה:
• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 150 מעלות טורבו.
• 2 מוציאים את התחתית הקרה ואת פירורי הגרנולה מהמקרר, מוזגים מעל התחתית את מלית הגבינה ומפזרים את פירורי הגרנולה מעל עד לכיסוי מלא.
• 3 אופים את העוגה בתנור שחומם מראש למשך כשעה ו- 5 דקות.
• 4 מקררים את העוגה לילה במקרר וחותכים לריבועים טעימים וכיפיים. מתקבלות חיתוכיות גבינה וגרנולה פשוט נהדרות!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון, תבנית בגודל 20x30 ס"מ.

המתכון באדיבות שנהב בנימין