מרק סולת מרוקאי (חשו)

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק חשו מושלם של המרוקאים

• 1 להרתיח בסיר את המים, להוסיף את שיני השום השלמות, התבלינים ושמן הזית, לערבב ולאחר שהמים מבעבעים להוסיף בהדרגה ותוך כדי ערבוב את הסולת. מאוד חשוב לערבב ללא הפסקה על מנת שלא ייווצרו גושים.
• 2 לאחר שהוספנו את כל הסולת והמרק הסמיך לכבות את האש, להוסיף את הפטרוזיליה והכוסברה, ולערבב היטב.
• 3 להכנת חלת-השום: לערבב היטב בקערית את שמן הזית, השום הכתוש והמלח. להבריש את התערובת על פרוסות החלה (אפשר גם כל לחם אחר), ולסדר מעל את זיתי הקלמטה (לא חובה).
• 4 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 15 דקות. אגב, הבישול מנטרל את הריח של השום, כך שניתן ורצוי לאכול את שיני השום שלמות.
• 5 להגיש חם ובתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.