סלט כרוב קראנצ`י עם מיקס ירקות ופיצוחים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 464 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הסלט
• כרוב לבן - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (770 גרם)
  פרוס דק
• כרוב אדום - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (770 גרם)
  פרוס דק
• סלרי - כרפס - גבעול (45 גרם)
  קצוץ (עם העלים)
• פטרוזיליה - 1/2 צרור - סה"כ (57 גרם)
  קצוצה
• גזר - יחידה גדולה ללא קליפה (238 גרם)
  חתוך למקלות דקים (כוס)
• בצל ירוק - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (100 גרם)
  פרוס דק
• חמוציות ללא סוכר לבן - 1/4 כוס - סה"כ (34 גרם)
• נענע - 2 חופנים - סה"כ (16 גרם)
  1/3 כוס עלים שלמים
• הרוטב
• סילאן טהור - 3 כפות - סה"כ (66 גרם)
• שמן זית - 1/3 כוס - סה"כ (80 מ"ל)
• מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל)
  סחוט טרי
• רוטב סויה מופחת נתרן - כף (10 מ"ל)
  ללא מלח
• מלח גס - כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
• תערובת הפיצוחים
• תערובת פיצוחים - 100 גרם
  1/4 כוס מיקס פיצוחים קלויים