עוגת אננס ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מפעילים את תנור האפייה בחום של 170 מעלות.
• 2 מקציפים את החלבונים. כשנוצר קצף מוסיפים את הסוכר עד שמתקבל קצף יציב.
• 3 בוחשים בנפרד את החלמונים ומוסיפים לקצף בהדרגה תוך עירבול איטי.
• 4 מנפים את הקמח, הקורנפלור ואבקת האפייה ומוסיפים כל פעם כף לקצף ומקפלים.
• 5 כשהקמח נבלע בתערובת, יוצקים לתבנית מספר 26 מרופדת בנייר אפייה או משומנת.
• 6 אופים 5-7 דקות בחום 170 מעלות. מנמיכים ל- 160 מעלות וממשיכים לאפות כ- 3/4 שעה.
• 7 לאחר כ- 30-35 דקות לנעוץ קיסם עץ במרכז העוגה ולראות אם הוא יוצא יבש.
• 8 כשהקיסם יוצא יבש, לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בתנור לפחות לרבע שעה.
• 9 לפתוח מעט להוצאת האדים לכ- 5 דקות ולהוציא מהתנור.
• 10 יום אחרי פורסים את העוגה ל- 3 חלקים, מרטיבים כל שכבה היטב עם מיץ האננס מהקופסא.
• 11 מקציפים את מילוי קרם הוניל ומורחים בין השכבות ומעל לציפוי.
• 12 מפזרים על העוגה חתיכות אננס. מי שרוצה ואוהב יכול לשים גם על הקצפת בין השכבות.
• 13 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מספר 26 מרופדת בנייר אפייה או משומנת.

חמותי לא יכולה להגיע ליום הולדת משפחתית ללא העוגה הזו. תהליכי קירור העוגה הם כדי להשאיר אותה גבוהה במיוחד.