עוגת פונדנט שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פונדנט: קינוח שוקולדי צרפתי מושלם

• 1 יום לפני שמכינים את הפונדנט: בסיליקון שקעים מזלפים את ממרח הקינדר ומקפיאים.
• 2 מחממים את התנור מראש לחום של 190 מעלות טורבו.
• 3 בקערה ממיסים את השוקולד המריר והחמאה. בקערה נפרדת בעזרת מטרפה מקציפים מעט את הביצים עם הסוכר החום. חשוב לטרוף כמה דקות עד שמופיעות בועות ולא רק לערבב.
• 4 מוסיפים לביצים את השוקולד והחמאה וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים גם את הקמח והמלח ובעזרת לקקן מקפלים את התערובת למסה אחידה.
• 5 חשוב: את הכלים שבהם אנחנו רוצים להשתמש (ראו ציוד נדרש) חובה לשמן ולצפות בשכבה דקה של קמח אחרת זה לא יצא מהכלי ולא נוכל להגיש את זה בצורה יפה ואסטטית.
• 6 ממלאים את הכלים במסת השוקולד בין חצי לשלושת רבעי גובה, ומזלפים פנימה את הליבה של הקינדר שהקפאנו או כל שוקולד אחר שרוצים לשים בפנים.
• 7 אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 11 דקות. שימו לב: זמן האפייה משתנה בהתאם לגודל הפונדנט! אם תשתמשו בכלים קטנים יותר תצטרכו לאפות דקה או שתיים פחות.
• 8 מוציאים מהתנור, מחכים 5 דקות ולאחר מכן ניתן להפוך על צלחת ולהגיש. אם עברו כמה שעות או יותר מאז שהפונדנט יצא מהתנור וזה כבר לא חם - מעבירים לצלחת, מחממים 15 שניות במיקרוגל וזה נשאר מושלם.
• 9 זהו - תיהנו מעוגת פונדנט שוקולד מפנקת כמו שרק הצרפתים יודעים להכין!
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: מטרפה, שקית זילוף, 4 כלי פורצלן בגובה 6 ס"מ ורוחב 9 ס"מ.

זמן ההכנה אינו כולל את הכנת ליבת השוקולד יום מראש.