ירקות ממולאים באושפלו

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

למי בא ממולאים?

• 1 במעט מאד שמן (כף אחת) לטגן שלושה בצלים פרוסים לטבעות באיטיות לקרמול (עד שישחימו). לשמור בצד כמה פרוסות בצל מקורמל להגשה.
• 2 בשתי כפות שמן לטגן קלות את האורז לכל צדדיו. לסדר מעל שכבת בצל ושכבת גזר (4 גזרים חתוכים לז`וליינים).
• 3 לשפוך בעדינות מעל מים רותחים, לכסות היטב ולאדות לריכוך האורז (בלי לערבב).
• 4 כשמוכן להוסיף מלח פלפל ועדשים (עדשים ירוקות) ורק אז לערבב.
• 5 לצקת מעל שמן זית מתובל בשום ובזיליקום (אפשרות אחרת היא לתבל בג`ינג`ר ובצל ירוק).
• 6 לרוקן את לב הירקות (4 פלפלים, 4 קולורבי ו- 4 בצלים) ולמלא בתערובת.
• 7 להניח על תבנית שטוחה. לצקת כוס וחצי מים, מיץ מחצי לימון, כף סוכר חום ובהרט.
• 8 לאטום את התבנית ולאפות מכוסה שעה.
• 9 להגשה: לשים בצלחת יפה ולפזר מעל בצלים מקורמלים.
• 10 בתיאבון

במקור המתכון מגיע עם קוביות בשר - אני המרתי לצמחוני. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.