עוגת גבינה ניו יורק

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

בואו להרגיש כאילו אתם בניו יורק

• 1 לטחון את הפתיבר, לערבב עם החמאה מומסת עד למרקם חולי, לשטח בתבנית עגולה בקוטר 22/24 ס"מ ולהקפיא עד להכנת הבלילה. בינתיים, לחמם את התנור מראש לחום של 150 מעלות (חום עליון-תחתון).
• 2 לערבב בקערה גדולה את הגבינות, השמנת החמוצה והסוכר, להוסיף את הביצים ותמצית הוניל, ולהמשיך לערבב עד לאיחוד.
• 3 להמיס במיקרוגל את השוקולד הלבן והשמנת המתוקה למרקם אחיד, להוסיף בהדרגה תוך כדי ערבוב לתערובת הגבינות ולהעביר את התערובת אל התבנית מעל תחתית הפתיבר.
• 4 לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש למשך כשעה ורבע עד להתייצבות בצדדים (באמצע אמורה לרטוט מעט). אגב, בתחתית התנור להניח תבנית עם מים רותחים על מנת ליצור אדים בתנור.
• 5 להכניס את העוגה למקרר ללילה או כ- 6 שעות להתייצבות. לאחר שהוצאנו מהמקרר לערבב את מרכיבי הציפוי, למרוח מעל העוגה ולקשט בדובדבנים או מה שאוהבים.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 22/24 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את הדובדבנים את כל קישוט אחר שמוסיפים על העוגה.