מרק אפונענע

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להשרות במשך הלילה את האפונה במים. לשפוך את המים, לשטוף היטב ולסנן.
• 2 לטגן את הבצל הקצוץ בכף השמן עד שמזהיב.
• 3 להוסיף את הגזרים החתוכים לקוביות קטנות לבצל ולאדות מספר דקות.
• 4 להוסיף את תפו"א החתוכים לקוביות קטנות ולאדות עוד מספר דקות. ניתן להוסיף את התבלינים.
• 5 להוסיף את האפונה, עשבי התיבול והמים, ולהביא לרתיחה.
• 6 להנמיך את האש ולבשל במשך שעה כאשר המכסה סגור.
• 7 במהלך הבישול לבחוש מספר פעמים. לבדוק האם יש צורך להוסיף עוד נוזלים למרק.
• 8 לאחר שעת בישול, בודקים האם האפונה ותפו"א רכים. אם כן, ניתן לכבות את האש.
• 9 לאחר שהתערובת התקררה מעט, ניתן לרסק באופן ידני או בבלנדר וליצור תערובת אחידה למרק.
• 10 ניתן לקשט בעוד מספר עלי נענע ולהגיש.
• 11 בתיאבון

מרק נהדר, טעים, קל להכנה, כתחליף לארוחה מלאה. מכיל שילוב של דגן עם קטנית, המהווים חלבון מלא. עשיר בויטמינים ומינרלים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.