כרוב ממולא טריפוליטאי (יאברק)

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סיר מעולה של כרוב ממולא (:

• 1 לסיר מים רותח מוסיפים 1/2 כפית מלח, מרתיחים את הכרוב הגדול למשך כ- 7 דקות, מוציאים ומקררים. בינתיים, מערבבים את כל תערובת המלית (קודם לכן קוצצים דק דק במעבד מזון את הבצל, העגבניה, הפטרוזיליה, הסלרי והנענע).
• 2 מקלפים עלה עלה מהכרוב. מוציאים את הגבעול הקשה וחוצים את העלה לשניים על מנת שייצאו ממולאים קטנים.
• 3 בסיר סוטאז` מורחים את שמן הזית, מניחים את פרוסות תפוחי האדמה, ממליחים ומוסיפים את עלי הסלרי והכרוב הממולא בצפיפות.
• 4 מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומוזגים מעל הכרוב הממולא. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי הכרוב ומבשלים על אש בינונית כשעה.
• 5 מחממים את התנור לחום של 200 מעלות ומכניסים את הסיר לעוד כחצי שעה של אפייה. לאחר מכן, מסירים את המכסה ונותנים לממולא לקבל צבע. מתקבל כרוב ממולא טריפוליטאי פשוט טעים!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

הערך התזונתי לא כולל את המלח לבישול הכרוב. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה.