מרק לקוסקוס

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אין על מרק ירקות עם קוסקוס ביום חורפי

• 1 בסיר רחב מחממים את השמן, מוסיפים את כל הירקות החתוכים מלבד הדלעת. מוסיפים את המים (פושרים - לא חמים) עד לכיסוי הירקות, מוסיפים את עלי הדפנה ומביאים לרתיחה.
• 2 כשהמרק רותח מוסיפים את שאר התבלינים ומבשלים עד לריכוך תפוחי האדמה (כרבע שעה).
• 3 כשתפוחי האדמה רכים מוסיפים את הדלעת, ומבשלים עוד כ- 10 דקות או עד לריכוכה (בשלב הזה ניתן להוסיף גם כרוב לבן חתוך גס).
• 4 טועמים, מתקנים תיבול לפי הטעם וזהו - יש לכם מרק לקוסקוס מרוקאי מושלם!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר מרק רחב.

הערך התזונתי כולל את המרק בלבד ולא את הקוסקוס. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. כמות גרגירי החומוס הינה כמות לאחר בישול (ניתן להשתמש גם בחומוס מבושל מקופסת שימורים או מגרגירי חומוס מוקפאים שכבר עברו בישול).