מג`דרה בורגול ועדשים שחורות עם בצל מקורמל

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

הבצל המקורמל כל כך מוסיף למנה!

• 1 משרים את הבורגול לכחצי שעה במים רותחים, שוטפים ומסננים.
• 2 מבשלים את העדשים השחורות במים רותחים עם מלח עד לריכוך. שימו לב - הם אמורות להיות רכות אבל לא מדי.
• 3 למחבת חמה על אש בינונית ללא שמן מוסיפים את הבצלים, מטגנים כ- 3 דקות, מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים (ככה הבצל מתקרמל יותר מהר). כשהבצל מתחיל להתקרמל מוסיפים את שמן הזית, הכמון, המלח והפלפל השחור.
• 4 מסננים את העדשים השחורות המוכנות, מוסיפים לסיר עם הבצל המקורמל, טועמים ומתקנים את התיבול במידת הצורך.
• 5 מוציאים חצי מכמות הבצל והעדשים לקערה. מוסיפים את הבורגול וכוס מים למחבת ומבשלים כ- 20 דקות.
• 6 מוסיפים את הבצל והעדשים שהשארנו בצד מלמעלה ומפזרים את הסומאק. זהו - יש לכם מג`דרה בורגול מושלמת!
• 7 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. אני בדרך כלל מכינה את המג`דרה שלי עם אורז אבל הפעם ניסיתי עם בורגול ויצא ממש טעים. המנה הזו יכולה לשמש כתוספת, אני אכלתי אותה עם סלט עגבניות, טחינה מעל וסומאק. מושלם!