מג`דרה בורגול ועדשים שחורות עם בצל מקורמל

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 משרים את הבורגול לכחצי שעה במים רותחים, שוטפים ומסננים.
• 2 מבשלים את העדשים השחורות במים רותחים עם מלח עד לריכוך. שימו לב - הם אמורות להיות רכות אבל לא מדי.
• 3 למחבת חמה על אש בינונית ללא שמן מוסיפים את הבצלים, מטגנים כ- 3 דקות, מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים (ככה הבצל מתקרמל יותר מהר). כשהבצל מתחיל להתקרמל מוסיפים את שמן הזית, הכמון, המלח והפלפל השחור.
• 4 מסננים את העדשים השחורות המוכנות, מוסיפים לסיר עם הבצל המקורמל, טועמים ומתקנים את התיבול במידת הצורך.
• 5 מוציאים חצי מכמות הבצל והעדשים לקערה. מוסיפים את הבורגול וכוס מים למחבת ומבשלים כ- 20 דקות.
• 6 מוסיפים את הבצל והעדשים שהשארנו בצד מלמעלה ומפזרים את הסומאק. זהו - יש לכם מג`דרה בורגול מושלמת!
• 7 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. אני בדרך כלל מכינה את המג`דרה שלי עם אורז אבל הפעם ניסיתי עם בורגול ויצא ממש טעים. המנה הזו יכולה לשמש כתוספת, אני אכלתי אותה עם סלט עגבניות, טחינה מעל וסומאק. מושלם!

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של חלי