מג`דרה עם בצל מקורמל

מג`דרה אורז עם עדשים ובצל מקורמל שמומלץ להגיש לצד טוויסט של שמנת חמוצה, 433 קלוריות למנה, 125 קלוריות ל-100 גרם

סתיו סעדון סתיו סעדון, בלוגרית אוכל ומסקרת מסעדות, 03.06.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

5 הצבעות

תוספת מג`דרה מושלמת עם המון בצל מקורמל

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 346 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל המנה))

אורז בסמטי קלאסי - 2 כוסות - סה"כ (292 גרם)
עדשים - 2 כוסות - סה"כ (340 גרם)
ירוקות (שהושרו במים כל הלילה)
בצלים - 5 יחידות בינוניות - סה"כ (625 גרם)
חתוכים לרצועות
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
מלח - 1½ כפיות שטוחות
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
כמון - 2 כפיות שטוחות - סה"כ (6 גרם)
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
מים - 4.5 כוסות - סה"כ (1.08 ליטר)
רותחים

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לא לשכוח להשרות את העדשים הירוקות בקערה עם מים למשך כל הלילה.
2 לטגן את רצועות הבצל בשמן, לאט ובסבלנות, עד שהן מתקרמלות. כאשר הבצל מוכן, מוציאים כשליש ממנו לצלחת נפרדת ושומרים בצד להגשה.
3 מוסיפים אל הבצל בסיר את האורז, העדשים הירוקות המושרות והתבלינים, ומערבבים היטב עד שכל האורז נצבע בתבלינים.
4 מוסיפים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה נוספת, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ- 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור לעוד כ- 10 דקות של בישול.
6 מערבבים בעזרת מזלג ומגישים מג`דרה עם בצל מקורמל טעימה בטירוף!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אופציה להגשה: שמנת חמוצה (כדאי לנסות!).

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. במידה ולא מגישים עם שמנת חמוצה - המתכון מתאים גם לטבעוניים. זמן ההכנה לא כולל את זמן השרית העדשים.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של סתיו!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	433	125
חלבונים (גרם)	17.57	5.08
פחמימות (גרם)	71	21
מתוכן סוכרים (גרם)	5.53	1.6
שומנים (גרם)	9.09	2.63
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.73	0.21
נתרן (מ"ג)	760.88	220.09
סיבים תזונתיים (גרם)	16.27	4.71

מים (גרם)	237.75	68.77
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1.54	0.45
ויטמין B (מ"ג)	3.84	1.11
ויטמין B1 (מ"ג)	0.47	0.14
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.47	0.43
ויטמין B5 (מ"ג)	1.14	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.39	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	246.29	71.24
ויטמין C (מ"ג)	6.97	2.02
ויטמין E (מ"ג)	0.3	0.09
ויטמין K (מק"ג)	3.2	0.93
סידן (מ"ג)	61.19	17.7
ברזל (מ"ג)	4.64	1.34
מגנזיום (מ"ג)	74.74	21.62
זרחן (מ"ג)	255.79	73.99
אבץ (מ"ג)	2.59	0.75
אשלגן (מ"ג)	638.37	184.65
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.35	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.29	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.24	0.07
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.24	0.07