מג`דרה מכוסמת, בורגול ועדשים שחורות

מג`דרה טעימה ובריאה בשילוב כוסמת, בורגול גס ועדשים שחורות ובתוספת בצל מטוגן - מתאים מאוד לטבעוניים, לצמחוניים ולאלו המעוניינים לשמור על תזונה בריאה, 256 קלוריות למנה, 202 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 03.05.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מג`דרה בריאה וטעימה

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 127 גרם למנה\יחידה (4-6 מנות (תלוי בגודל המנה))

עדשים שחורות - 1/2 כוס - סה"כ (85 גרם)
בורגול יבש - 1/2 כוס - סה"כ (100 גרם)
גס
כוסמת - 1/2 כוס - סה"כ (100 גרם)
ירוקה
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
קצוץ
שמן קנולה - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
מים - לפי הצורך

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 להשרות את העדשים השחורות במשך מינימום כשעתיים, את הבורגול לכשעה ואת הכוסמת גם כן לכשעה.
2 בסיר עם כ- 3 כוסות מים רותחים לבשל את העדשים השחורות למשך כ- 3-5 דקות, להוסיף את הבורגול והכוסמת ולבשל כ- 2 דקות נוספות.
3 לסנן את מי הבישול ולשטוף מעט את העדשים, הבורגול והכוסמת במים קרים.
4 לטגן בסיר טפלון את הבצל בשמן החם עד להזהבה, להוסיף את תערובת העדשים עם הבורגול והכוסמת, להוסיף את התבלינים לפי הטעם ולטגן כדקה נוספת.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון והשריה. זמן ההכנה כולל את זמן ההשריה.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	256	202
חלבונים (גרם)	9.98	7.89
פחמימות (גרם)	46	37
מתוכן סוכרים (גרם)	3.13	2.47
שומנים (גרם)	4.89	3.86
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.46	0.36
נתרן (מ"ג)	357.16	282.12
סיבים תזונתיים (גרם)	9.16	7.24

מים (גרם)	60.35	47.67
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.03	0.02
ויטמין B (מ"ג)	3.5	2.76
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	2.54	2
ויטמין B5 (מ"ג)	0.53	0.42
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.08	16.65
ויטמין C (מ"ג)	3.39	2.68
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין K (מק"ג)	1.03	0.81
סידן (מ"ג)	25.86	20.42
ברזל (מ"ג)	1.15	0.91
מגנזיום (מ"ג)	86.48	68.31
זרחן (מ"ג)	152.29	120.29
אבץ (מ"ג)	1	0.79
אשלגן (מ"ג)	283.49	223.93
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.37	0.29
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.34	0.27
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.21
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.25	0.2