כרישה ממולאת (צמחוני)

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אפשר לקרוא להן גם "סוכריות כרישה ממולאות" (:

• 1 משרים את האורז העגול בכחצי במים חמימים ומסננים היטב.
• 2 חותכים כל כרישה לאורך באופן שווה, עושים להן חתך לאורך עד למרכז, מעבירים לסיר עם מים רותחים, מבשלים במשך כ- 7 דקות ומסננים.
• 3 אל מחבת רחבה יוצקים את שמן הזית ומטגנים את הבצל במשך כ- 10 דקות על אש בינונית עד לקירמול. מוסיפים את הירק, העגבניות הטחונות והתבלינים, ומערבבים. מוסיפים את האורז, מערבבים ומסירים מהאש.
• 4 ממלאים את הכרישה בתערובת המילוי, מגלגלים הדוק, מניחים בצפיפות בסיר סוטאז` רחב ומפזרים את העגבניות הסחוטות והמלח מעל.
• 5 מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב ומוזגים על הממולאים בסיר. מוסיפים מים רותחים כמעט לכיסוי מלא ומביאים לרתיחה עם מכסה סגור.
• 6 מכסים את הסיר עם נייר אפייה ואז עם מכסה לבישול של כחצי שעה. בינתיים, מחממים מראש את התנור לחום של 170 מעלות.
• 7 לאחר הבישול אופים בתנור החם למשך כשעתיים (הרוטב אמור להצטמצם). לאחר מכן, מסירים את נייר האפייה והמכסה, ומביאים להשחמה. מתקבלת כרישה ממולאת מושלמת!
• 8 תיהנו ובתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול. שנה שעברה אירחתי בחג הפסח, הכנתי את הסיר הזה והוא התחסל מהר מאוד!