חציל בתנור שנראה (ומרגיש) כמו כבד אווז

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

חצילים בתנור שאתם חייבים לנסות

• 1 מקלפים את החציל ופורסים לפרוסות עבות. יוצרים חריצים באלכסון משני הצדדים בכל פרוסה.
• 2 מפזרים את המלח משני הצדדים, נותנים לחצילים לנוח כ- 20 דקות עד שהם מגירים נוזלים ןמנגבים בעדינות עם נייר סופג.
• 3 מסדרים את פרוסות החצילים בתבנית המרופדת בנייר אפייה, מזלפים את שמן הזית בנדיבות ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות טורבו למשך כ- 20 דקות.
• 4 לאחר כ- 20 הדקות הופכים את החצילים ומחזירים לאפייה של כ- 10 דקות נוספות.
• 5 מוסיפים על כל פרוסה מעט מהחמאה ומחזירים לאפייה בתנור עד שהחצילים משחימים ומקבלים צבע מושלם.
• 6 מניחים את פרוסות החצילים על צלחת, מזלפים מעל את הטחינה הגולמית והסילאן, מפזרים את הבצל הירוק הקצוץ ומתענגים. מי שטעם - נשבע שהוא אוכל כבד אווז!
• 7 בתיאבון

התבלינים וכל מרכיבי התיבול במתכון לפי הטעם האישי.