חציל בתנור שנראה (ומרגיש) כמו כבד אווז

פרוסות חצילים בתנור עם שמן זית וטוויסט של חמאה, המוגשות עם טחינה גולמית, סילאן ובצל ירוק, 243 קלוריות למנה, 227 קלוריות ל-100 גרם

רמית עדיקה רמית עדיקה, חובבת בישול ביתי וקליל, 20.10.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

חצילים בתנור שאתם חייבים לנסות

6 מנות/יחידות, 107 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הפרוסות)

1 מקלפים את החציל ופורסים לפרוסות עבות. יוצרים חריצים באלכסון משני הצדדים בכל פרוסה.
2 מפזרים את המלח משני הצדדים, נותנים לחצילים לנוח כ- 20 דקות עד שהם מגירים נוזלים ןמנגבים בעדינות עם נייר סופג.
3 מסדרים את פרוסות החצילים בתבנית המרופדת בנייר אפייה, מזלפים את שמן הזית בנדיבות ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות טורבו למשך כ- 20 דקות.
4 לאחר כ- 20 הדקות הופכים את החצילים ומחזירים לאפייה של כ- 10 דקות נוספות.
5 מוסיפים על כל פרוסה מעט מהחמאה ומחזירים לאפייה בתנור עד שהחצילים משחימים ומקבלים צבע מושלם.
6 מניחים את פרוסות החצילים על צלחת, מזלפים מעל את הטחינה הגולמית והסילאן, מפזרים את הבצל הירוק הקצוץ ומתענגים. מי שטעם - נשבע שהוא אוכל כבד אווז!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

החמאה היא לא חובה אך מהווה שדרוג אמיתי.

התבלינים וכל מרכיבי התיבול במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	243	227
חלבונים (גרם)	2.55	2.38
פחמימות (גרם)	14	13
מתוכן סוכרים (גרם)	8.46	7.91
שומנים (גרם)	20.18	18.89
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.82	4.52
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.22	0.21
כולסטרול (מ"ג)	10.13	9.48
נתרן (מ"ג)	1,051	983.79
סיבים תזונתיים (גרם)	1.95	1.83

מים (גרם)	61.27	57.35
ויטמין A (מק"ג)	2.17	2.03
ויטמין B (מ"ג)	0.6	0.56
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.41	0.38
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.4	9.73
ויטמין C (מ"ג)	1.18	1.1
ויטמין E (מ"ג)	0.28	0.26
ויטמין K (מק"ג)	5.38	5.04
סידן (מ"ג)	13.34	12.49
ברזל (מ"ג)	0.7	0.65
מגנזיום (מ"ג)	7.69	7.2
זרחן (מ"ג)	10.62	9.94
אבץ (מ"ג)	0.09	0.08
אשלגן (מ"ג)	86.81	81.26
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01