לוקומדס - סופגניות יווניות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

לוקומדס - הסופגניות היווניות המפורסמות

• 1 מערבבים בקערה את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח, מוסיפים את השמן והמים בהדרגה עד שמתקבלת בלילה סמיכה, חלקה ודביקה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 2 בינתיים מבשלים את הדבש, המים והקינמון למשך כ- 3-4 דקות ליצירת סירופ ומצננים.
• 3 מחממים את השמן העמוק (ראו מידע נוסף) בסיר לחום של 170-180 מעלות.
• 4 יוצרים בעזרת כפית או ידיים משומנות כדורים קטנים מהבלילה ומטגנים בשמן החם עד להזהבה.
• 5 מוציאים את הלוקומדס לנייר סופג וטובלים מיד בסירופ הדבש והקינמון.
• 6 מפזרים מעל ערימת הסופגניות את הפיסטוקים הקצוצים או מה שאוהבים. מתקבלות סופגניות לוקומדס טעימות שכיף להגיש לאורחים בחנוכה!
• 7 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק.