לוקומדס - סופגניות יווניות

סופגניות יווניות מטוגנות מבצק שמרים נפלא עם סירופ דבש וקינמון ופיסטוקים גרוסים מעל - סופגניות יווניות קטנות, ממכרות ופריכות המצופות ברוטב דבש מתוק, 124 קלוריות למנה, 254 קלוריות ל-100 גרם

רותם רייך רותם רייך, קונדיטורית , בלוגרית ומפתחת מתכונים, 17.11.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לוקומדס - הסופגניות היווניות המפורסמות

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 49 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הלוקומדס)

הבצק
קמח לבן - 2 כוסות
שמרים טריים - 10 גרם
סוכר - כף שטוחה
מלח - קורט
שמן זית - כף (10 מ"ל)
מים - 1¼ כוסות - סה"כ (300 מ"ל)
בהדרגה עד שמתקבלת בלילה סמיכה
לטיגון
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון
הסירופ
דבש - 1/2 כוס - סה"כ (172 גרם)
מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
קינמון - 1/2 כפית שטוחה
לפיזור מעל
פיסטוק קלוי - חופן (33 גרם)
גרוסים

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מערבבים בקערה את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח, מוסיפים את השמן והמים בהדרגה עד שמתקבלת בלילה סמיכה, חלקה ודביקה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.
2 בינתיים מבשלים את הדבש, המים והקינמון למשך כ- 3-4 דקות ליצירת סירופ ומצננים.
3 מחממים את השמן העמוק (ראו מידע נוסף) בסיר לחום של 170-180 מעלות.
4 יוצרים בעזרת כפית או ידיים משומנות כדורים קטנים מהבלילה ומטגנים בשמן החם עד להזהבה.
5 מוציאים את הלוקומדס לנייר סופג וטובלים מיד בסירופ הדבש והקינמון.
6 מפזרים מעל ערימת הסופגניות את הפיסטוקים הקצוצים או מה שאוהבים. מתקבלות סופגניות לוקומדס טעימות שכיף להגיש לאורחים בחנוכה!
7 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של רותם!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	124	254
חלבונים (גרם)	1.95	4
פחמימות (גרם)	20	42
מתוכן סוכרים (גרם)	7.94	16.31
שומנים (גרם)	4.13	8.49
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.37	0.76
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.04	0.09
נתרן (מ"ג)	40.3	82.76
סיבים תזונתיים (גרם)	0.27	0.56

מים (גרם)	19.49	40.03
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.23	0.46
ויטמין B (מ"ג)	0.2	0.42
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.17
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.07
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.2	14.79
ויטמין C (מ"ג)	1.01	2.08
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.24	0.5
סידן (מ"ג)	16.36	33.6
ברזל (מ"ג)	0.56	1.15
מגנזיום (מ"ג)	2.38	4.88
זרחן (מ"ג)	23.12	47.47
אבץ (מ"ג)	0.06	0.12
אשלגן (מ"ג)	22.01	45.2
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.47
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.23	0.46
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.4	0.82
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.39	0.8