בצק מטוגן
אנחנו נוהגים לכנות את המתכונים האלו "מאפים מטוגנים", אך מאפים הם מאכלים שנאפו בתנור. לפניכם מגוון מתכוני בצק מטוגן להכנה ביתית. בדרך כלל אופים בצקים, אך ישנם בצקים שמתאימים מאוד גם לטיגון (גם טיגון עמוק) כמו בצק לסמבוסק, עוגיות מטוגנות ושאר מתוקים שמכינים בדרך כלל במימונה ובחינה. בצק מטוגן הוא לרוב ספוג בשמן ואפילו ספיגתו בנייר סופג לאחר הטיגון לא עוזרת כל כך (אם כי לא כדאי לדלג על שלב זה). יחד עם זאת, בצק מטוגן הוא בצק טעים שקשה להפסיק לאכול ממנו.