שיפודי טורטיה עם בשר

שיפודי טורטיה שמזכירות "שיפודי סוכריות פילה" - טורטיות מגולגלות וממולאות בבשר בקר טחון, חתוכות לשבלולים, נעוצות בשיפודים קטנים ומטוגנות/אפויות בתנור, 308 קלוריות למנה, 213 קלוריות ל-100 גרם

דנה חסדאי ינאי דנה חסדאי ינאי, מדריכת סדנאות אפייה, 19.03.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שבלולי טורטיות עם בשר

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 145 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הטורטיות ובגודל השיפודים)

הטורטיות
טורטיה - 5 יחידות גדולות - סה"כ (350 גרם)
מלית הבשר
בשר בקר טחון - 1 ק"ג
מלח - כף שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
לטיגון
שמן קנולה - 1/3 כוס - סה"כ (80 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מהדקים את הבשר הטחון המתובל לטורטיה בעזרת כף היד או כף רגילה (אפשר גם לפזר את התיבול מלמעלה ואפשר גם לא לתבל כלל).
2 מגלגלים את הטורטיה כמו רולדה וחותכים כמו סושי לכ- 6 יחידות (לפי גודל הטורטיה, אני השתמשתי בגדולה). בינתיים, מחממים במחבת שמן חצי עמוק (ראו מידע נוסף).
3 משפדים כ- 3 יחידות של שבלולי טורטיה על כל שיפוד קטן, ומטגנים בשמן החם מכל הכיוונים עד להזהבה יפה. מתקבלים שיפודי טורטיה עם בשר פשוט מושלמים!
4 שימו לב: אפשר גם לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 10 דקות או עד להזהבה (כל כמה דקות להפוך כדי שיזהיב מכל הכיוונים ולשמן מעט לפני).
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר באבץ

טיפ למתכון

מומלץ להגיש לצד טחינה ביתית.

ציוד נדרש: שיפודים קטנים.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בשיפודים לאחר הטיגון. יש להשתמש בכמות שמן לטיגון חצי עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של דנה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	308	213
חלבונים (גרם)	27.82	19.21
פחמימות (גרם)	16	11
מתוכן סוכרים (גרם)	0	0
שומנים (גרם)	14.11	9.74
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.37	2.33
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.11	0.08
כולסטרול (מ"ג)	76	52.49
נתרן (מ"ג)	733.82	506.78
סיבים תזונתיים (גרם)	1.87	1.29

מים (גרם)	82.36	56.88
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.03	0.02
ויטמין B (מ"ג)	8.3	5.73
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.21	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	6.8	4.7
ויטמין B5 (מ"ג)	0.7	0.48
ויטמין B6 (מ"ג)	0.47	0.32
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	46.92	32.4
ויטמין B12 (מק"ג)	3.1	2.14
ויטמין C (מ"ג)	0.04	0.03
ויטמין E (מ"ג)	0.35	0.24
ויטמין K (מק"ג)	1.33	0.92
סידן (מ"ג)	71.53	49.4
ברזל (מ"ג)	3.4	2.35
מגנזיום (מ"ג)	47.16	32.57
זרחן (מ"ג)	332.25	229.45
אבץ (מ"ג)	6.79	4.69
אשלגן (מ"ג)	432.55	298.73
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.39	0.27
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.38	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.16
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.23	0.16