סופגניות ביס

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

סופגניות מטריפות שנולדו בטעות

• 1 בקערת המיקסר מערבלים את כל מרכיבי הבצק. המרקם אמור להיות מאוד דביק ודליל - זה תקין! מתפיחים כשעה-שעתיים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• 2 בינתיים מבשלים את כל מרכיבי הסירופ על אש נמוכה עד לרתיחה ומצננים.
• 3 מחממים סיר עם שמן עד לרתיחה (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן).
• 4 מעבירים את הבצק לשקית זילוף (בלי צנטר).
• 5 בעזרת מספריים טבולות בשמן גוזרים את הבצק ישירות לשמן הרותח (שומרים על מרחק בין הסופגניות כדי שלא תידבקנה).
• 6 כעת אתם יכולים לבחור בין שתי אופציות (שתי הגרסאות יוצאות חלום: מבחוץ קריספי, מבפנים נמס): אם רוצים מרקם עוואמה: טובלים ישירות מהשמן בסירופ, מערבבים ומוציאים. אם רוצים סופגניות אווריריות עם מעט סירופ: מניחים על מסננת טיגון להתקרר ורק אז טובלים.
• 7 בתיאבון וחנוכה שמח

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה, שקית זילוף, מספריים למטבח.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן לטיגון עמוק.