פיצה מטוגנת

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

בצק מטוגן במלית פיצה

• 1 מערבלים במיקסר עם וו לישה את הקמח, השמרים והסוכר, מוסיפים את השמן והמים בהדרגה ולפי הצורך, לבסוף מוסיפים גם את המלח ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש (למשך כ- 10-12 דקות).
• 2 מכסים את הבצק ומתפיחים כשעה עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
• 3 מרדדים את כל הבצק לעלה גדול וקורצים עיגולים עם כוס. כל עיגול מרדדים מעט שוב שיהיה דק ורך.
• 4 מניחים בערך כפית מרוטב העגבניות הסמיך, בערך כפית מהגבינה במרכז, מעט מהפסטו ומעט מהזיתים, וסוגרים לחצי עיגול (חייבים לסגור ממש היטב את הקצוות אחרת זה נפתח בטיגון. אפשר להדק עם מזלג מכל הכיוונים).
• 5 נותנים לעיגולים הממולאים מנוחה של כ- 10-15 דקות, ולאחר מכן מטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים. מסננים על נייר ומגישים חם, אוורירי ורך!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בפיצות המטוגנות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן לטיגון עמוק.