סלט רענן, צבעוני ומלא קראנץ`

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 184 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הירקות
• גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  חתוך לגפרורים דקים
• סלק - יחידה (120 גרם)
  חתוך לגפרורים דקים
• כרוב אדום - כוס-קצוץ (80 גרם)
  חתוך דק
• בצל ירוק - 2 כפות-קצוץ - סה"כ (10 גרם)
• סלרי - כרפס - גבעול (45 גרם)
  קצוץ
• הרוטב
• שמן זית - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
• מיץ לימון - 1/4 כוס
  סחוט טרי
• מיץ תפוזים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
  סחוט טרי
• חרדל - כף (15 גרם)
• דבש - כף (22 גרם)
• שום - שן
  מגורדת
• חומץ בלסמי - כפית (5 מ"ל)
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• תוספת הבוטנים
• בוטנים קלויים - 1/2 כוס - סה"כ (70 גרם)
  שבורים