קסטה ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

גם צליאקים יכולים להינות מקסטה בקיץ

• הכנת הגלידה:
• 1 משרים את הקשיו למשך כשעה לפחות (בינתיים מכינים את העוגיות).
• 2 טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר חזק עד שמתקבל קרם חלק לחלוטין.
• 3 טועמים ומתקנים מתיקות.
• הכנת העוגיות/הביסקוויטים ללא גלוטן:
• 1 מערבבים את חמאת הבוטנים, המייפל, תמצית הוניל והמלח.
• 2 מוסיפים את קמח השקדים ומקפלים פנימה גם את השוקולד צ`יפס.
• 3 מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
• הרכבת הקסטה:
• 1 מרפדים תבנית מלבנית קטנה בנייר אפייה ומשטחים מחצית מבצק העוגיות בתחתית.
• 2 יוצקים מעל את קרם הקשיו ומקפיאים למשך כ- 1-2 שעות עד שהקרם מתחיל להתייצב.
• 3 בין שני ניירות אפייה מרדדים את מחצית בצק העוגיות השנייה ומניחים מעל הקרם.
• 4 מקפיאים למשך כ- 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
• 5 ⁠מוציאים מהתבנית וחותכים למלבנים (חשוב! אני השתמשתי בסכין שטבלתי אותה קודם במים רותחים - ככה יוצא חיתוך ישר ומדויק שלא שובר את השכבות).
• 6 זהו - מתקבלת קסטה ללא גלוטן שאתם לא רוצים לפספס!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: בלנדר חזק, תבנית מלבנית קטנה.