סנדוויץ` גלידה ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 שמים בקערת המערבל את הקמח (כ- 700 גרם), קקאו, שוקולית, אבקת אפייה ומלח ומערבבים.
• 2 מוסיפים את הביצים, הסוכר, החמאה (ניתן להשתמש גם במרגרינה רכה) והשמן.
• 3 מפעילים את המערבל עם וו לישה לכ- 2 דקות.
• 4 מוסיפים מים (מתחילים עם מעט ועד 1/4 כוס לפי הצורך) וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק רך, אחיד שנפרד מדפנות הקערה.
• 5 מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים.
• 6 על נייר אפייה מקומח קלות מרדדים כל חלק לעלה עד כמה שאפשר מרובע, בעובי של כ- 3 מ"מ.
• 7 מסמנים וחותכים בעזרת סרגל וסכין מלבנים ברוחב של 6 ס"מ ואורך של 9 ס"מ ומהקצוות רוחב של כ- 4.5 ס"מ ואורך 6-7 ס"מ.
• 8 מניחים בתבנית על נייר אפייה ברווחים קטנים זה מזה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 10-12 דקות.
• 9 מוציאים את הגלידה (איזו גלידה שאוהבים) מהמקפיא לכמה דקות עד שהיא מתרככת מעט.
• 10 לאחר שכל העוגיות מוכנות וקרות, מסדרים אותן בזוגות, דומים בגודלן, גב לגב, שמים כ- 2 כפות גלידה בין כל שתי עוגיות, מועכים קלות, מיישרים את הגלידה שבולטת מהעוגיות, עוטפים בניילון נצמד בלי להדק מדי ושומרים במקפיא.
• 11 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה. ההשראה למתכון סנקור/טעמקור המוכרים. לפני האכילה לוודא שהגלידה קפאה היטב. אם במשך המילוי הגלידה נמסה מדי, להקפיא אותה לכ- 10 דקות ולהמשיך להכין. אפשר להטביע צורות על גבי העוגיה לפני האפייה בעזרת מזלג או שבלונה - הדוגמא תישמר. אפשר להכין כל צורה כל עוד שדואגים לשתי צורות זהות - עיגולים, מרובעים, משולשים... לשמור שתהיה שכבה עבה של גלידה - כ- 2 ס"מ.