כרוב כבוש

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 שוטפים את כל הירקות וקולפים את הגזרים.
• 2 חותכים את ראש הכרוב ל- 4 ואת הגזרים לעיגולים עבים.
• 3 מכינים את הכלי לחמוצים - זאת יכולה להיות צנצנת גדולה או סיר עם מכסה.
• 4 מסדרים בכלי את כל המצרכים שמופיעים במתכון לפי סדר כך שגבעולי הסלרי יהיו או בתחתית או בראש (מלבד המים, מיץ הלימון והמלח).
• 5 מכינים את מי המלח - ממיסים את המלח במים קרים תוך כדי ערבוב של המים והמלח ומוסיפים מיץ מלימון אחד.
• 6 מכסים את הירקות במי המלח והלימון כך שהם יהיו מכוסים ממש.
• 7 אם חסר מי מלח מכינים עוד.
• 8 אם משתמשים בסיר, חשוב שהירקות לא יצופו על פני המים ויהיו חשופים. הם אמורים להיות מכוסים - אז נניח צלחת מעל הכל, היא תחזיק את הירקות במים.
• 9 החשוב מכל - ממתינים 3 ימים עד שיהיו לנו בועות קטנות על פני המים בצידי הסיר או הצנצנת.
• 10 לאחר מכן נכניס את הכל למקרר (אם לא נעשה את זה והטמפרטורה בחדר לא קרה מאד הכל יתקלקל ויהיה רך ולא אכיל).
• 11 ביום הרביעי אפשר לאכול את החמוצים.
• 12 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הפלפל השחור השלם.