מסבחה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

חומוס מסבחה ביתי

• 1 את החומוס היבש להשרות לפחות שעתיים לפני בישול ולבשל עד לריכוך. לעצלנים מבינינו - ניתן להשתמש ב- 400 גרם חומוס מוכן מקופסת שימורים.
• 2 להעביר מסונן מהמים לבלנדר (להשאיר מעט מהגרגירים בצד) ולטחון למשך 2 דקות עד שהכל רך.
• 3 להוסיף את כל שאר המצרכים ולהמשיך לטחון (חוץ מהתבלינים שמוסיפים בסוף ושמן הזית).
• 4 מומלץ לכתוש את השום במועך לפני על מנת שלא ישארו גושים.
• 5 להעביר לצלחת, להוסיף את הגרגירים השלמים שהשארנו בצד ולקשט בפפריקה אדומה, סומק, מעט פלפל שחור, מיץ לימון והרבה שמן זית. מי שרוצה יכול להוסיף עוד כמון.
• 6 בתיאבון

זמן ההכנה - עם ההשרייה והבישול - כשלוש שעות. ללא בישול - 5 דקות.