גספצ`ו

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק עגבניות קר

• 1 בקערת מעבד המזון שמים את כל המרכיבים למעט פרורי הלחם (אותם עושים מלחם ישן (ללא קרום) שקוצץ במעבד המזון).
• 2 מעבדים למרקם חלק.
• 3 אפשר להגיש את המרק כמו שהוא - סגנון כפרי ואז מרקמו יהיה מעט גס, או לסנן דרך מסננת דקה תוך לחיצה עם כף עץ שתעזור "לסחוט" את המיץ מהירקות.
• 4 טועמים ומתקנים תיבול, בודקים אם צריך עוד חומץ או שמן זית.
• 5 מכסים ומכניסים למקרר לכמה שעות.
• 6 לפני ההגשה מוסיפים את פירורי הלחם.
• 7 מגישים קר מאוד בקעריות קטנות ליד עם תוספת של קרוטונים באיכות טובה, עגבניה, מלפפון, פלפלים קצוצים לקוביות קטנות ועשבי תיבול כמו עירית, פטרוזיליה, בזיליקום וכו`.
• 8 אפשרות נוספת להגשה - המועדפת על בני ביתי - תוספת של כפית גבינת ריקוטה מלוחה.
• 9 בתיאבון