גספצ`ו

מרק עגבניות קר ספרדי, 238 קלוריות למנה, 61 קלוריות ל-100 גרם

איריס לוי איריס לוי, שפית, 30.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מרק עגבניות קר

6 מנות/יחידות, 392 גרם למנה\יחידה

1 בקערת מעבד המזון שמים את כל המרכיבים למעט פרורי הלחם (אותם עושים מלחם ישן (ללא קרום) שקוצץ במעבד המזון).
2 מעבדים למרקם חלק.
3 אפשר להגיש את המרק כמו שהוא - סגנון כפרי ואז מרקמו יהיה מעט גס, או לסנן דרך מסננת דקה תוך לחיצה עם כף עץ שתעזור "לסחוט" את המיץ מהירקות.
4 טועמים ומתקנים תיבול, בודקים אם צריך עוד חומץ או שמן זית.
5 מכסים ומכניסים למקרר לכמה שעות.
6 לפני ההגשה מוסיפים את פירורי הלחם.
7 מגישים קר מאוד בקעריות קטנות ליד עם תוספת של קרוטונים באיכות טובה, עגבניה, מלפפון, פלפלים קצוצים לקוביות קטנות ועשבי תיבול כמו עירית, פטרוזיליה, בזיליקום וכו`.
8 אפשרות נוספת להגשה - המועדפת על בני ביתי - תוספת של כפית גבינת ריקוטה מלוחה.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

המתכון באדיבות איריס לוי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	238	61
חלבונים (גרם)	5.05	1.29
פחמימות	27	7
מתוכן סוכרים (גרם)	9.45	2.41
שומנים (גרם)	13.27	3.39
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.96	0.5
נתרן (מ"ג)	238.19	60.79
סיבים תזונתיים (גרם)	5.59	1.43

מים (גרם)	329.99	84.22
ליקופן (מ"ג)	6.43	1.64
ויטמין A (מק"ג)	160.43	40.94
ויטמין B (מ"ג)	3.34	0.85
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	2.15	0.55
ויטמין B5 (מ"ג)	0.43	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.45	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	63.81	16.28
ויטמין C (מ"ג)	133.33	34.03
ויטמין E (מ"ג)	1.95	0.5
ויטמין K (מק"ג)	23.59	6.02
סידן (מ"ג)	43.73	11.16
ברזל (מ"ג)	1.12	0.29
מגנזיום (מ"ג)	39.53	10.09
זרחן (מ"ג)	89.97	22.96
אבץ (מ"ג)	0.65	0.17
אשלגן (מ"ג)	794.61	202.79
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.02