סלט פתיתים קר ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סלט פתיתים קר להגשה

• 1 קולפים, חותכים לרבעים וצולים בתנור את הירקות עם 2 כפות שמן זית ומלח (קורט) עד שהם משחימים ומתרככים.
• 2 מוציאים מהתנור ומקררים.
• 3 מרתיחים בסיר בינוני מים, כשהם רותחים מוסיפים כפית מלח ואת הפתיתים.
• 4 מבשלים אותם (כמו אטריות) עד שהם מתרככים, כ- 5-7 דקות.
• מסננים, שוטפים במים ומקררים בתוך המסננת מעל כלי לקיבול המים העודפים.
• 5 שמים בקערה את הפתיתים הקרים, חותכים את הירקות לאחר שהתקררו, לחתיכות קטנות בעובי של כ- 1.5-2 ס"מ ומוסיפים לקערה.
• 6 חותכים ל- 4 את העגבניות ומוסיפים. אם מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, זה הזמן.
• 7 מערבבים את חומרי הרוטב, נוח לשקשק בצנצנת עם מכסה, מוזגים לקערה ומערבבים היטב.
• 8 מכסים ושומרים במקרר לפחות לשעתיים. מוציאים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. שומרים מכוסה במקרר ומגישים קר.
• 9 בתיאבון
• הערות:
• 1 כאשר הסלט חם הטעמים לא מדויקים. לכן, רצוי לטעום רק לאחר שהטעמים מתייצבים במקרר.
• 2 הסלט טעים גם כמה ימים אחרי הכנתו ואפילו רצוי להכינו יום יומיים לפני הארוחה.
• 3 אני אוהבת לשים את הירקות בשקית נקייה וללא חורים ולשקשק עם השמן, כך כל הירקות מקבלים ציפוי דומה.
• 4 כדאי לנצל את האפייה לצליית ירקות נוספים (שלא ישמשו להכנת הסלט) או להוסיף עוד ירקות שאוהבים. אפשר למזוג על הירקות הצלויים טחינה, או לשלב בסלט קר עם חסה, עלי רוקט ונבטים.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. כתוספת לסלטים - כמות המנות גדולה יותר.