חלות רכות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

חלה רכה שיצאה מהתנור

• 1 בקערת מיקסר או בלישה ידנית (לפי העדפה אישית) להכניס את הקמח, השמרים והסוכר ולערבב היטב.
• 2 ליצור גומה ולהוסיף ביצה אחת, מחמאה וכף שמן.
• 3 להוסיף כוס מים ולהתחיל ללוש. לאחר ערבוב יש להוסיף את המלח ועוד כוס מים (אפשר עד 2.5 כוסות מים - תלוי ברמת הספיגה).
• 4 ללוש במשך 10 דקות לבצק רך ונעים.
• 5 לשמן מעט את פני הבצק עם כחצי כף שמן.
• 6 להניח להתפחה (עם שקית ומגבת מעל) למשך כשעה עד להכפלת הנפח.
• 7 לאחר שעה ללוש שוב כדי להוציא את האוויר ולהניח להתפחה נוספת.
• 8 עכשיו להתחיל לעשות צורות רצויות ואהובות - אני הכנתי 2 חלות קלועות מ- 6 רצועות והשאר כשמיניות וכצמות רגילות. מק"ג אחד יוצאת כמות של 4 חלות גדולות או כ- 20 לחמניות קטנות.
• 9 להבריש בביצה טרופה עם כף מים, לפזר שומשום לפי הטעם ולהניח למנוחה של 20 דקות.
• 10 לאפות ב- 165-170 מעלות עד הזהבה למשך כ- 20-25 דקות.
• 11 הסוד אחרי האפייה - יש להניח מגבת על החלות כך הן יוצאות רכות.
• 12 לתת להם מנוחה של רבע שעה עד שחותכים אותן. הן מתייצבות ונהדרות.
• 13 בתיאבון

הערך התזונתי הוא לחלה אחת.