מרק פרסי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק פרסי שמחמם את הלב

• 1 בסיר גדול מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש לעוד כ- 3 דקות טיגון ומערבבים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
• 2 מוסיפים את השעועית הלבנה + האדומה והחומוס (לאחר השרייתם) ומטגנים קלות. מוסיפים 2 ליטר מים, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עוד 45 דקות.
• 3 מוסיפים את העדשים וממשיכים לבשל עוד כשעה.
• 4 מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, האטריות והקמח, וממשיכים לבשל עוד כ- 20-25 דקות. טועמים ומתקנים תיבול 10 דקות לפני שהמרק הפרסי שלנו מוכן!
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.