מרק פרסי

"אשה רשתה" - מרק פרסי עם קטניות טעים ומזין, 188 קלוריות למנה, 46 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 08.11.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מרק פרסי שמחמם את הלב

7 מנות/יחידות, 405 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות)

1 בסיר גדול מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש לעוד כ- 3 דקות טיגון ומערבבים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
2 מוסיפים את השעועית הלבנה + האדומה והחומוס (לאחר השרייתם) ומטגנים קלות. מוסיפים 2 ליטר מים, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עוד 45 דקות.
3 מוסיפים את העדשים וממשיכים לבשל עוד כשעה.
4 מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, האטריות והקמח, וממשיכים לבשל עוד כ- 20-25 דקות. טועמים ומתקנים תיבול 10 דקות לפני שהמרק הפרסי שלנו מוכן!
5 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	188	46
חלבונים (גרם)	9.27	2.29
פחמימות (גרם)	31	8
מתוכן סוכרים (גרם)	1.9	0.47
שומנים (גרם)	3.59	0.89
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.25	0.06
נתרן (מ"ג)	568.05	140.21
סיבים תזונתיים (גרם)	6.07	1.5

מים (גרם)	335.83	82.89
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	7.65	1.89
ויטמין B (מ"ג)	1.01	0.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.42	0.1
ויטמין B5 (מ"ג)	0.26	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	79.12	19.53
ויטמין C (מ"ג)	4.56	1.12
ויטמין E (מ"ג)	0.22	0.05
ויטמין K (מק"ג)	31.01	7.65
סידן (מ"ג)	42.19	10.41
ברזל (מ"ג)	2	0.49
מגנזיום (מ"ג)	29.61	7.31
זרחן (מ"ג)	88.68	21.89
אבץ (מ"ג)	0.79	0.19
אשלגן (מ"ג)	255.02	62.95
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.22	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.1	0.02