לחמניות שום ביתיות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

לחמניות שום קלות להכנה

• 1 לחמם תנור ל- 170 מעלות מראש.
• 2 לנפות קמח לקערה ולערבב עם השמרים והסוכר.
• 3 להוסיף מלח ושמן זית, וללוש במיקסר בוו לישה במהירות בינונית במשך כ- 10 דקות מלאות, תוך כדי הכנסת המים, עד הגעה למרקם אחיד, רך וגמיש.
• 4 להניח להתפחה עד להכפלת הנפח, כ- 35 דקות ביום חם. לאחר שהבצק תפח לחבוט בו עד להוצאה מלאה של האוויר וליצור עיגולים.
• 5 לעצב לחמניות בצורה הרצויה ולהניח להתפחה נוספת כ- 25 דקות.
• 6 בינתיים בנפרד לערבב את החמאה, השום הכתוש ועשבי התיבול.
• 7 למרוח בנדיבות את הלחמניות ב- 1/3 מחמאת השום.
• 8 להכניס לתנור ולאפות כ- 25 דקות או עד שהלחמניות זהובות והתחתיות אפויות.
• 9 לאחר 20 דקות אפייה להוציא את הלחמניות מהתנור, למרוח שוב בנדיבות 1/3 מחמאת שום ולהכניס לסיום אפייה ל- 5-10 דקות.
• 10 בתום האפייה יש למרוח שוב 1/3 מחמאת השום הנותרת על הלחמניות.
• 11 בתיאבון

יוצאת כמות של 14 לחמניות בינוניות, ואם מכינים במקלות יוצא מגש שלם של תנור. זמני האפייה עשויים להשתנות מתנור לתנור.